-Mistä olet kotoisin ja milloin muutit Fugeen?

-Yleisesti jengi mieltää minut vantaalaiseksi, koska olen siellä asunut nuoruusvuoteni, mutta tosiasiassa muutin sinne vasta 15-vuotiaana. Alun perin olen Itä-Suomesta lähtöisin ja sieltä muutimme Sipooseen, jossa asuin 10 vuotta. Ennen Fugeen muuttoa asuin viimeiset neljä vuotta Kankaanpäässä. Tänne rannikolle päädyin lokakuussa 2022, eli kohta tulee 2 vuotta täyteen Fugessa.

-Mikä sai sinut muuttamaan Aurinkorannikolle? Tulitko lomalle vai töihin?

-Kävin siskoni ja hänen lastensa kanssa kesällä 2022 täällä viikon mittaisella lomalla – olin käynyt kyllä joskus 15 vuotta sitten kerran aiemminkin rannikolla. Nyt tällä reissulla tavattiin erästä siskoni tuttua, joka on asunut Fugessa kauan ja on duunissa ravintola-alalla. Häneltä kuulin, että täällä olisi — kuten kaikkialla muuallakin — koronan jälkeen kovastikin tarvetta ravintola-alan työntekijöille ja tämä tieto jäi sitten korvan taakse kytemään Suomeen palatessani. Jatkoin töitäni eräässä baari- ja yökerho-kompleksissa, mutta hetken asiaa pyöriteltyäni totesin, että ei helvetti, haluan kyllä lähteä Fugeen kokeilemaan siipiäni. Olin silloin 30-vuotias, ilman parisuhdetta tai perhettä, ja mietin että nyt jos koskaan vähän jotain erilaista! Ilmoitin pomolleni, että irtisanon itseni ja lähden rannikolle 15 kuukauden ajaksi, eli tarkoituksena oli olla täällä se loppuvuosi ja sitten vuosi 2023 kokonaan. Keväällä -23 kyllä tiesin jo, että reissu venähtää pitemmäksi —  eli en ole enää palaamassa Suomeen, ainakaan toistaiseksi.

-Kuinka päädyit luotsaamaan Rock Bar Mundoa?

-Tosiaan, kun pääsin tänne rannikolle niin aloitin heti työt kolmessa eri baarissa: Cosmoksessa, Qbarissa ja Mundossa. Vuodenvaihteen jälkeen aika nopeastikin homma kääntyi niin, että aloin tekemään vuoroja pelkästään Mundossa 6 päivää viikossa. Olin miettinyt jo aiemmin Suomessa kelaa, että olisi kiva omistaa ravintola. Täällä aloin sitten kypsyttelemään ideaa ja kävikin niin, että kun olin viitisen kuukautta tehnyt täysiä viikkoja Mundossa, niin silloinen omistaja kysäisi josko ehkä haluaisin ostaa tämän baarin —  hänellä kun oli motivaatio jo hieman kateissa. Totesin, että mikäpäs siinä ja järjestin asian niin, että baari siirtyi minulle ja heinäkuussa sainkin Mundon avattua omissa nimissäni. Ei siinä siis sen kummempia: heittäydyin!

-Millainen on normipäivä/yö Mundossa?

-Kaava on aika lailla sellainen, että alkuun kun availen iltapäivällä baarin viideltä, niin yleensä on aika rauhallista ja alkuiltaa kohti paikalle saapuu kiihtyvällä tahdilla rentoja istuskelijoita —  yleensä aika hyvinkin porukkaa. Sitten on taas hetken aika rauhallista, ja joskus kymmenen aikaan alkaakin asiakaskunta ottamaan vähän enemmänkin ”rennosti”. Siinä nautitaan musiikista ja pyrkimyksenähän on aina pitää hauskaa, ja sen asiakkaat ovat kyllä omaksuneetkin. Täällä saa pitää hauskaa ja olla rento —  kunhan osaa käyttäytyä, niin täällä ei tartte mitään hienostella. 

-Oletko törmännyt haasteisiin tai hankaluuksiin liittyen baariyrittäjyyteen Espanjassa?

-On kyllä tullut törmättyä, vaikka pääsääntöisesti asiat on menneet hyvin ja on onneksi kirjanpitäjä, joka auttaa niissä. Suomessa kuitenkin kun olen ikäni asunut, niin siihen verrattuna täällä on joutunut opettelemaan sen, että kaikki asiat ei vaan tapahdu hetkessä, lupien saaminen ja muuttaminen ei ole niin helppoa ja kaiken kanssa joutuu vähän kikkailemaan. Yhteyden saanti voi olla vaikeaa ja aina ei tiedä, että mihin tahoon jostain tietystä asiasta edes pitäisi olla yhteydessä, eikä espanjalaista kirjanpitäjääkään sitten aina välttämättä saa kiinni. Se on tämä kaikkien tuntema mañana-kulttuuri kyllä vahvana täällä.

-Olet järjestämässä makeita Sikajuhlia nyt loppuvuodesta, kerro lisää —  mistä on kyse ja mitä siellä tapahtuu?

-23. marraskuuta tosiaan järjestän Sikajuhlat Bar Elolassa, yhteistyössä heidän kanssaan. He ovat siis espanjalaisia ja heillä on Elolan stadionin vieressä iso ravintola, jonka pihalla on isot tilat. Tänä vuonna Superpesiksen aikaan Mundo yhteistyössä Bellan kanssa vuokrasi sen pihan ja järjestimme sinne Superpesiksen anniskelun. Sinne mahtuu todella hyvin ihmisiä ja siinä pihalla on lava, joten ulkona voi myös esiintyä. Vaikka kyseessä on perinteiset Sikajuhlat, niin kaikille löytyy kyllä kaikkea eli masun saa täyteen myös ilman possun syömistä —  tarjolla on myös loimulohta ja kasvissyöjillekin kattavat side dishit ja ruokaisat salaatit. Ruokien tekoon sain mukaan täällä rannikolla tosi tunnetun ja suositun catering-palvelu Picantin, eli Picantti-Antti tulee mestaroimaan sitä puolta. Myyntiä järjestetään sekä ravintolan sisä- että ulkotiloissa festarityyppisesti. Lavalla on monta esiintyjää, ensin paikallisia trubaduureja kolme kappaletta ja sitten illan kruunaa reggae-rap-artisti Ruma, jolla on silloin Espanjan kiertue aluillaan. Ensimmäinen Ruman varsinainen keikka on siis tuolla sikajuhlilla, mutta edellisenä päivänä hän houstaa juhlien etkoja Mundossa. 

Teksti: Zeke Vaarala